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Perche de mer (Sebastes ) gingembre , sauce soja , mirin , sucre , saké , et eau
Sebastes est un genre de poissons de l'ordre des Scorpaeniformes surnommé perche de mer .
Espèces
Sebastes aleutianus (Jordan & Evermann, 1898).
Sebastes alutus (Gilbert, 1890) —- Sébaste du Pacifique , Sébaste à longue mâchoire .
Sebastes atrovirens (Jordan & Gilbert, 1880).
Sebastes auriculatus Girard, 1854.
Sebastes aurora (Gilbert, 1890).
Sebastes babcocki (Thompson, 1915) — Sébaste à bandes rouges , Sébaste à œil épineux
Sebastes baramenuke (Wakiya, 1917).
Sebastes borealis Barsukov, 1970 — Sébaste boréal
Sebastes brevispinis (Bean, 1884) — Sébaste argenté .
Sebastes capensis (Gmelin, 1789) — Sébaste du Cap
Sebastes carnatus (Jordan & Gilbert, 1880).
Sebastes caurinus Richardson, 1844 — Sébaste cuivré
Sebastes chamaco (Evermann & Radcliffe, 1917).
Sebastes cheni Barsukov, 1988. — Perche de mer blanc japonais (Perche de mer japonais)
Sebastes chlorostictus (Jordan & Gilbert, 1880).
Sebastes chrysomelas (Jordan & Gilbert, 1881).
Sebastes ciliatus (Tilesius, 1813).
Sebastes constellatus (Jordan & Gilbert, 1880).
Sebastes cortezi (Beebe & Tee-Van, 1938).
Sebastes crameri (Jordan in Gilbert, 1897) — Sébaste tacheté
Sebastes dallii (Eigenmann & Beeson, 1894).
Sebastes diploproa (Gilbert, 1890).
Sebastes elongatus Ayres, 1859.
Sebastes emphaeus (Starks, 1911).
Sebastes ensifer Chen, 1971.
Sebastes entomelas (Jordan & Gilbert, 1880) — Veuve .
Sebastes eos (Eigenmann & Eigenmann, 1890).
Sebastes exsul Chen, 1971.
Sebastes fasciatus Storer, 1854 — Sébaste acadien , Sébaste rose , Sébaste atlantique
Sebastes flammeus (Jordan & Starks, 1904).
Sebastes flavidus (Ayres, 1862) — Sébaste à queue jaune .
Sebastes gilli (Eigenmann, 1891).
Sebastes glaucus Hilgendorf, 1880.
Sebastes goodei (Eigenmann & Eigenmann, 1890).
Sebastes helvomaculatus Ayres, 1859.
Sebastes hopkinsi (Cramer, 1895).
Sebastes hubbsi (Matsubara, 1937).
Sebastes ijimae (Jordan & Metz, 1913).
Sebastes inermis Cuvier in Cuvier & Valenciennes, 1829. — Perche de mer rouge japonais (Perche de mer japonais)
Sebastes iracundus (Jordan & Starks, 1904).
Sebastes itinus (Jordan & Starks, 1904).
Sebastes jordani (Gilbert, 1896).
Sebastes joyneri Günther, 1878.
Sebastes kawaradae (Matsubara, 1934).
Sebastes kiyomatsui Kai & Nakabo, 2004.
Sebastes koreanus Kim & Lee, 1994.
Sebastes lentiginosus Chen, 1971.
Sebastes levis (Eigenmann & Eigenmann, 1889).
Sebastes longispinis (Matsubara, 1934).
Sebastes macdonaldi (Eigenmann & Beeson, 1893).
Sebastes maliger (Jordan & Gilbert, 1880) — Sébaste à dos épineux .
Sebastes marinus (Linnaeus , 1758 ). — Sébaste orangé , Sébaste doré , Sébaste atlantique
Sebastes matsubarae Hilgendorf, 1880.
Sebastes melanops Girard, 1856.
Sebastes melanosema Lea & Fitch, 1979.
Sebastes melanostomus (Eigenmann & Eigenmann, 1890).
Sebastes mentella Travin, 1951 — Sébaste du nord , Sébaste atlantique .
Sebastes miniatus (Jordan & Gilbert, 1880).
Sebastes minor Barsukov, 1972.
Sebastes moseri Eitner in Eitner, Kimbrell & Vetter, 1999.
Sebastes mystinus (Jordan & Gilbert, 1881).
Sebastes nebulosus Ayres, 1854.
Sebastes nigrocinctus Ayres, 1859.
Sebastes nivosus Hilgendorf, 1880.
Sebastes norvegicus (Ascanius, 1772) — Sébaste orangé .
Sebastes notius Chen, 1971.
Sebastes oblongus Günther, 1877.
Sebastes ovalis (Ayres, 1862).
Sebastes owstoni (Jordan & Thompson, 1914).
Sebastes pachycephalus Temminck & Schlegel, 1843.
Sebastes paucispinis Ayres, 1854 - Bocaccio .
Sebastes peduncularis Chen, 1975.
Sebastes phillipsi (Fitch, 1964).
Sebastes pinniger (Gill, 1864) — Sébaste canari
Sebastes polyspinis (Taranetz & Moiseev in Taranetz, 1933).
Sebastes proriger (Jordan & Gilbert, 1880) — Sébaste à rai rouge .
Sebastes rastrelliger (Jordan & Gilbert, 1880).
Sebastes reedi (Westrheim & Tsuyuki, 1967) — Sébaste à bouche jaune
Sebastes rosaceus Girard, 1854 — Sébaste rosé
Sebastes rosenblatti Chen, 1971.
Sebastes ruberrimus (Cramer, 1895) — Sébaste aux yeux jaunes .
Sebastes rubrivinctus (Jordan & Gilbert, 1880).
Sebastes rufinanus Lea & Fitch, 1972.
Sebastes rufus (Eigenmann & Eigenmann, 1890).
Sebastes saxicola (Gilbert, 1890).
Sebastes schlegelii Hilgendorf, 1880.
Sebastes scythropus (Jordan & Snyder, 1900).
Sebastes semicinctus (Gilbert, 1897).
Sebastes serranoides (Eigenmann & Eigenmann, 1890).
Sebastes serriceps (Jordan & Gilbert, 1880).
Sebastes simulator Chen, 1971.
Sebastes sinensis (Gilbert, 1890).
Sebastes spinorbis Chen, 1975.
Sebastes steindachneri Hilgendorf, 1880.
Sebastes taczanowskii Steindachner, 1880.
Sebastes thompsoni (Jordan & Hubbs, 1925).
Sebastes trivittatus Hilgendorf, 1880.
Sebastes umbrosus (Jordan & Gilbert, 1882).
Sebastes variabilis (Pallas, 1814).
Sebastes variegatus Quast, 1971.
Sebastes varispinis Chen, 1975.
Sebastes ventricosus Temminck & Schlegel, 1843. — Perche de mer noir japonais (Perche de mer japonais)
Sebastes viviparus Krøyer, 1845.
Sebastes vulpes Döderlein in Steindachner & Döderlein, 1884.
Sebastes wakiyai (Matsubara, 1934).
Sebastes wilsoni (Gilbert, 1915).
Sebastes zacentrus (Gilbert, 1890).
Sebastes zonatus Chen & Barsukov, 1976.
Écologie
Comme tous les carnivores, ces poissons peuvent bioaccumuler certains polluants ou radionucléides, dont le radiocésium . Des sébastes très radioactifs ont ainsi été pêchés au Japon non loin de la centrale nucléaire de Fukushima Daiichi dans le port de Fukushima ou à proximité, près de 2 ans après la catastrophe de Fukushima (ex : 107 000 Bq/kg [ 1] (le 2013-02-12) 116 000 Bq/kg [ 1] (le 2013-02-13) ou 132 000 Bq/kg [ 1] (le 2013-02-13), soit respectivement 1070, 1160 fois et 1320 fois la norme japonaise telle que mise à jour le 1er avril 2012[ 1] .
Notes et références
↑ a b c et d TEPCO (2013), Nuclide Analysis Results of Fish and Shellfish (The Ocean Area Within 20km Radius of Fukushima Daiichi NPS) < 1/13 > 2013-02-28, consulté 2013-03-19)
Voir aussi
Liens externes
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