Malban

Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et le Liban.

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Le malban est une confiserie libanaise se présentant comme une sorte de nougat mou fait avec du jus de raisin, souvent fourré de noix ou de pistaches. Le mot malban vient du mot arabe : لَبَن laban qui signifie « lait ».

Le malban (ملبن  ) est aussi le nom du loukoum en Égypte.

Références

  1. (fr) « Confiserie », sur orienco.fr (consulté le 3 décembre 2011)
  2. (en) Gil Marks, « Encyclopedia of Jewish Food », sur books.google.fr (consulté le 3 décembre 2011)
  3. (fr) « Egypte sweets », sur egyptsweets.com (consulté le 3 décembre 2011)