Chapeau algérois
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| Chapeau algérois | |
| Lieu d’origine | Alger |
|---|---|
| Place dans le service | Pâtisserie |
| Accompagnement | Thé à la menthe |
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Les chapeaux algérois, ou chapeaux de la mariée, sont une pâtisserie algérienne à base de poudre de noisette, d'amandes et de cannelle. Ils sont faits de pâte sablée, aromatisée à l'eau de fleur d'oranger et à la vanille.
Origine et étymologie
Ces gâteaux proviennent de la capitale algérienne : Alger, d'où ils tiennent leur nom.
