Bouillon Bryant Burkey

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Le bouillon Bryant et Burkey est un milieu de culture utilisé pour la numération des spores de Clostridium butyriques (en particulier dans les fromages)[1].

Composition

  • Tryptone : 15,0 g
  • Extrait de levure : 5,0 g
  • Extrait de viande : 7,5 g
  • Chlorhydrate de cystéine : 0,5 g
  • Lactate de sodium : 5,0 g
  • Acétate de sodium : 5 g
pH = 5,9

Préparation

38 g de poudre par litre. Autoclavage classique.

Lecture

Les milieux régénérés sont inoculés avec 1 ml de produit ou de dilution. Les recouvrir de paraffine stérile. Chauffer à 75 °C pendant 15 min. pour éliminer les formes végétatives et activer les spores. Incuber durant 7 jours.

Références

  1. ↑ (en) M.P. Bryant et L.A. Burkey, « Cultural Methods and Some Characteristics of Some of the More Numerous Groups of Bacteria in the Bovine Rumen », Journal of Dairy Science, vol. 36, no 3,‎ , p. 205–217 (DOI 10.3168/jds.S0022-0302(53)91482-9, lire en ligne, consulté le )

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