Taille Gobelet

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Taille en gobelet, en Saint-joseph (AOC). 3 bras possédant chacun 1 courson avec 2 bourgeons, soit 6 bourgeons totaux.

Le Gobelet est un type de taille courte utilisée dans certains vignobles.

Il est formé de 2 à 5 bras en général. Sur chacun des bras peuvent se trouver, un à deux coursons. Ces coursons peuvent avoir de 1 à 3 bourgeons (yeux). La quantité totale de bourgeons laissés dépend de la vigueur (bras x coursons par bras x bourgeons par coursons = total de bourgeons).

Histoire

Découlant d'une formation d'étalement naturelle de la vigne, cette taille remonterait à l'époque romaine[1],[2].

Utilisation

Cépages

Le grenache, le mourvèdre, la syrah, le gamay ou le chenin sont souvent taillés en gobelet.

Géographie

Vieilles vignes taillées en gobelet dans le Minervois

Elle est utilisée dans le monde entier, notamment dans la vallée du Rhône, en Languedoc-Roussillon et en Beaujolais.

Formation

La première année (n) le plant est taillé à un courson à 2 yeux. Suivant la vigueur, l'année (n+1) le plant est taillé à nouveau avec un courson à deux yeux (faible vigueur) ou deux coursons à 2 yeux (forte vigueur). Ces deux coursons seront le départ des bras pour la formation du gobelet, ils sont choisis s'ils permettent un écartement suffisant de la structure.

Conduite

Taille d'un gobelet.

Sur chaque bras, on conserve le nombre de coursons nécessaires (1, parfois 2) en fonction de la vigueur du cep. Sur chaque courson, le nombre de bourgeons conservés (1 à 3) dépend de la vigueur du cep et de la grosseur des sarments de l'année (n-1) et (n-2). Pour une grosseur et vigueur globale normale, on conserve le même nombre de bourgeons.

  • Gobelet avant taille
    Gobelet avant taille
  • Coupes de taille.
    Coupes de taille.
  • Gobelet après taille.
    Gobelet après taille.

Voir aussi

Notes et références

  1. ↑ « Un gobelet pour la taille - Michel Gassier », Michel Gassier,‎ (lire en ligne, consulté le )
  2. ↑ « Tout savoir sur la taille de la vigne », sur blog.midi-vin.com (consulté le )

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