Saccharum officinarum

Classification APG III (2009)

Règne	Plantae
Clade	Angiospermes
Clade	Monocotylédones
Clade	Commelinidées
Ordre	Poales
Famille	Poaceae
— non classé —	clade PACMAD
Sous-famille	Panicoideae
Super-tribu	Andropogonodae
Tribu	Andropogoneae
Sous-tribu	Saccharinae
Genre	Saccharum

Espèce

Saccharum officinarum
L., 1753

Saccharum officinarum est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae, sous-famille des Panicoideae, originaire du Sud-Est asiatique. Cette espèce est à l'origine de la plupart des cultivars de canne à sucre cultivés actuellement.

C'est une espèce cultivée (cultigène), inconnue à l'état sauvage, même si elle est naturalisée dans diverses régions du monde dont les États-Unis. Elle est en revanche cultivée intensivement.

Plantation de Saccharum officinarum vue d'avion à Maui, Kihei (Hawaï).

Saccharum officinarum cultivée en pot, Jardin botanique de la reine Sirikit, Thaïlande

Liste des sous-espèces et variétés

Selon Tropicos (7 décembre 2017) (Attention liste brute contenant possiblement des synonymes) :

sous-espèces :
- Saccharum officinarum subsp. barberi (Jeswiet) Burkill
- Saccharum officinarum subsp. officinarum
- Saccharum officinarum subsp. sinense (Roxb.) Burkill
variétés :
- Saccharum officinarum var. aegyptiacum Sickenb.
- Saccharum officinarum var. brevipedicellatum Hack.
- Saccharum officinarum var. calami Hassk.
- Saccharum officinarum var. candelare Hassk.
- Saccharum officinarum var. commune Kunth
- Saccharum officinarum var. fumosum Hassk.
- Saccharum officinarum var. giganteum Kunth
- Saccharum officinarum var. jamaicense Sickenb.
- Saccharum officinarum var. litteratum Hack.
- Saccharum officinarum var. litteratum-breve Hassk.
- Saccharum officinarum var. luridum Hassk.
- Saccharum officinarum var. luteo-durum Hassk.
- Saccharum officinarum var. luteo-molle Hassk.
- Saccharum officinarum var. officinarum
- Saccharum officinarum var. otaheitense Roem. & Schult.
- Saccharum officinarum var. purpureum Kunth
- Saccharum officinarum var. rubro-altum Hassk.
- Saccharum officinarum var. rubro-humile Hassk.
variété Saccharum officinarum var. tahitense Kunth
variété Saccharum officinarum var. violaceum Pers.

Usage

Alimentaire

L'espèce est utilisée principalement pour la production de sucre, extrait du broyat des tiges de la plante

Élevage

Elle produit un fourrage pour les animaux.

Symbolique

Dans le culture kanak, les entre-nœuds de la canne à sucre représentent les grands jalons de la vie humaine. Les premiers échanges entre les familles de futurs époux sont souvent des morceaux de canne à sucre. On retrouve fréquemment la canne à sucre dans les dons coutumiers, avec le taro et l'igname.

Notes et références

The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/, consulté le 7 décembre 2017
Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., consulté le 7 décembre 2017
(en) Heuzé V., Thiollet H., Tran G., Lebas F., « Sugarcane forage, whole plant », sur Feedipedia, INRA, CIRAD, AFZ & FAO, 2017 (consulté le 10 juin 2018).
Emmanuel Kasarhérou, Béalo Wedoye, Roger Boulay, Claire Merleau-Ponty, Guide des plantes du chemin kanak, Nouméa, Agence de développement de la culture kanak, 1998, 77 p. (ISBN 9782909407760), p. 24-25

Liens externes

(en) Référence Catalogue of Life : Saccharum officinarum L. (consulté le 15 décembre 2020)
(en) Référence Flora of China : Saccharum officinarum (consulté le 17 juin 2013)
(en) Référence Flora of Pakistan : Saccharum officinarum (consulté le 17 juin 2013)
(en) Référence GRIN : espèce Saccharum officinarum L. (consulté le 17 juin 2013)
(fr + en) Référence ITIS : Saccharum officinarum L. (consulté le 17 juin 2013)
(en) Référence World Checklist of Selected Plant Families (WCSP) : Saccharum officinarum
(en) Référence NCBI : Saccharum officinarum (taxons inclus) (consulté le 17 juin 2013)
(fr) Référence Tela Botanica (Antilles) : Saccharum officinarum L. (consulté le 17 juin 2013)
(fr) Référence Tela Botanica (La Réunion) : Saccharum officinarum L. (consulté le 17 juin 2013)
(en) Référence The Plant List : Saccharum officinarum L. (source : KewGarden WCSP) (consulté le 7 décembre 2017)
(en) Référence Tropicos : Saccharum officinarum L. (+ liste sous-taxons) (consulté le 17 juin 2013)