Côtes-de-bordeaux

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Côtes-de-bordeaux
Désignation(s) Côtes-de-bordeaux
Appellation(s) principale(s) blaye-côtes-de-bordeaux, cadillac-côtes-de-bordeaux, castillon-côtes-de-bordeaux, francs-côtes-de-bordeaux et sainte-foy-côtes-de-bordeaux
Type d'appellation(s) AOC / AOP
Reconnue depuis 2009
Pays Drapeau de la France France
Région parente vignoble de Bordeaux
Sous-région(s) Entre-deux-Mers, Libournais, Blayais et Bourgeais
Localisation Gironde
Climat océanique
Sol graveleux, sableux ou argilo-calcaires
Superficie plantée 9 820 hectares (en 2023)[1]
Cépages dominants merlot N, cabernet sauvignon N, cabernet franc N, sauvignon B et sémillon B[2]
Vins produits 95 % rouges, quelques blancs et liquoreux
Production 380 932 hl (en 2023)[1]
Pieds à l'hectare 4 500 à 5 000 pieds par hectare, selon la dénomination[3]
Rendement moyen à l'hectare de 22 hl/ha (sainte-foy rouge) à 55 hl/ha (blaye blanc) en 2023[1]
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Le côtes-de-bordeaux[4] est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit sur plusieurs parties du vignoble de Bordeaux. Cette appellation, créée en 2009, compte en son sein cinq dénominations géographiques éloignées les unes des autres :

Vignobles

Article connexe : Géologie du vignoble de Bordeaux.

L'appellation est créée par le décret du , remplaçant notamment les anciennes appellations premières-côtes-de-blaye, bordeaux-côtes-de-francs et côtes-de-castillon.

Les surfaces cultivées en 2009[6] était de 6 490 hectares pour le blaye-côtes-de-bordeaux, 2 975 ha pour le cadillac-côtes-de-bordeaux, 2 500 ha pour le castillon-côtes-de-bordeaux, 535 ha pour le francs-côtes-de-bordeaux et 500 ha pour le sainte-foy-côtes-de-bordeaux[5], soit un total de 13 000 ha. En 2023, elles étaient de :

  • 5 399 ha pour le blaye-côtes-de-bordeaux (dont 5 119 en rouge et 280 en blanc) ;
  • 1 958 ha pour le castillon-côtes-de-bordeaux ;
  • 1 027 ha pour le cadillac-côtes-de-bordeaux ;
  • 892 ha pour le côte-de-bordeaux (sans dénomination géographique) ;
  • 361 ha pour le francs-côtes-de-bordeaux (dont 346 en rouge et 15 en blanc) ;
  • 183 ha pour le sainte-foy-côtes-de-bordeaux (dont 158 en rouge et 25 en blanc)[1].

Aire d'appellation

Images externes
Aire parcellaire de l'appellation
Aire de la dénomination blaye
Aire de la dénomination cadillac
Aire de la dénomination castillon
Aire de la dénomination francs

Aire de la dénomination blaye

Anglade, Berson, Blaye, Braud-et-Saint-Louis, Campugnan, Cars, Cartelègue, Cavignac, Cézac, Civrac-de-Blaye, Cubnezais, Donnezac, Étauliers, Eyrans, Fours, Générac, Laruscade, Marcenais, Marcillac, Marsas, Mazion, Plassac, Pleine-Selve, Pugnac (Lafosse), Reignac, Saint-Androny, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Caprais-de-Blaye, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Ciers-sur-Gironde, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Girons-d'Aiguevives, Saint-Mariens, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Palais, Saint-Paul, Saint-Savin, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Yzan-de-Soudiac et Saugon.

Aire de la dénomination cadillac

Bassens, Baurech, Béguey, Bouliac, Cadillac-sur-Garonne, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Capian, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, Cénac, Cenon, Donzac, Floirac, Gabarnac, Haux, Langoiran, Laroque, Latresne, Lestiac-sur-Garonne, Lormont, Loupiac, Monprimblanc, Omet, Paillet, Quinsac, Rions, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Sainte-Croix-du-Mont, Sainte-Eulalie, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Maixant, Semens, Tabanac, Le Tourne, Verdelais, Villenave-de-Rions et Yvrac.

Aire de la dénomination castillon

Belvès-de-Castillon, Castillon-la-Bataille, Gardegan-et-Tourtirac, Les Salles-de-Castillon, Puisseguin, Sainte-Colombe, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Magne-de-Castillon et Saint-Philippe-d'Aiguille.

Aire de la dénomination francs

Francs, Saint-Cibard et Tayac.

Encépagement

Les vins rouges sont issus des cépages suivants :
cépages principaux : cabernet sauvignon N, cabernet franc N et merlot N ;
cépages accessoires : carménère N, côt N (ou malbec) et petit verdot N.

Les vins blancs sont issus des cépages suivants :
cépages principaux : sauvignon B, sauvignon gris G, sémillon B et muscadelle B ;
cépages accessoires : colombard B et ugni blanc B[3].

Rendements

Les rendements maximum et plafond sont :

  • 62 à 72 hl/ha pour les vins blancs (blaye-côtes-de-bordeaux, côtes-de-bordeaux-francs et sainte-foy-côtes-de-bordeaux blancs) ;
  • 55 à 65 hl/ha pour les côtes-de-bordeaux rouges ;
  • 52 à 65 hl/ha pour les dénominations rouges (blaye-côtes-de-bordeaux, cadillac-côtes-de-bordeaux, castillon-côtes-de-bordeaux, francs-côtes-de-bordeaux et sainte-foy-côtes-de-bordeaux rouges) ;
  • 45 à 55 hl/ha pour les vins moelleux (sainte-foy-côtes-de-bordeaux moelleux) ;
  • 37 à 40 hl/ha pour les vins liquoreux (francs-côtes-de-bordeaux et sainte-foy-côtes-de-bordeaux liquoreux)[3].

Vins

En 2009, le volume de production était de 645 550 hectolitres[6], dont 335 000 hl de blaye, 112 425 hl de cadillac, 160 000 hl de castillon, 28 125 hl de francs et 10 000 hl de sainte-foy[5]. En 2023, la production était de :

  • 232 207 hl de blaye rouge ;
  • 50 029 hl de castillon (rouge) ;
  • 34 489 hl de cadillac (rouge) ;
  • 31 675 hl de côtes-de-bordeaux (rouge) ;
  • 11 768 hl de francs rouge ;
  • 15 474 hl de blaye blanc ;
  • 3 510 hl de sainte-foy rouge ;
  • 1 066 hl de sainte-foy blanc ;
  • 714 hl de francs blanc[1] ;

soit un total de 380 932 hl, dont 363 678 hl de rouge (95 %) et 17 254 hl de blanc (5 %).

Notes et références

  1. ↑ a b c d et e « Déclaration de récolte et de production 2023 (campagne viticole 2023-2024) », sur douane.gouv.fr, .
  2. ↑ Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
  3. ↑ a b et c Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « CÔTES DE BORDEAUX », homologué par l'arrêté du publié au JORF du .
  4. ↑ Le nom d'un vin est un nom commun, donc ne prend pas une majuscule, cf. les références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
  5. ↑ a b et c « Côtes de Bordeaux : une cinquième appellation voit le jour », sur La Revue du vin de France.
  6. ↑ a et b Le Guide Hachette des vins 2011, Hachette, 2010.

Voir aussi

Liens externes

Articles connexes

v · m
Médoc
Graves
Sauternes
Entre-deux-Mers
Libournais
Blayais et Bourgeais
Classements et principaux crus
Voir aussi :
v · m
Vins AOC
Eaux-de-vie (AOC)
Vins de liqueurs (AOC)