Vigna aconitifolia



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Vigna aconitifolia
Matki.JPG
Classification scientifique Éditer
Royaume: Plantae
Clade : Trachéophytes
Clade : Angiospermes
Clade : Eudicots
Clade : Rosides
Ordre: Fabales
Famille: Fabacées
Genre: Vigna
Espèce:
V. aconitifolia
Nom binomial
Vigna aconitifolia
( Jacq .) Maréchal
Synonymes

Phaseolus aconitifolius Jacq.

Vigna aconitifolia est une légumineuse résistante à la sécheresse, couramment cultivée dans les régions arides et semi-arides de l'Inde. Il est communément appelé haricot mat , haricot papillon , matki ou fève de rosée . Les gousses, les pousses et les graines riches en protéines de cette culture sont couramment consommées en Inde. Le haricot papillon peut être cultivé sur de nombreux types de sols et peut également servir de légumineuse de pâturage.

Le haricot papillon est une plante herbacée annuelle rampante qui atteint environ 40 cm de hauteur. Les fleurs jaunes sur ses branches velues et densément tassées se transforment en gousses jaune-brun de 2 à 3 pouces de longueur. Les graines de ces gousses contiennent environ 22 à 24% de protéines.

En raison de ses qualités de résistance à la sécheresse, de sa capacité à lutter contre l'érosion des sols et de sa teneur élevée en protéines, le haricot papillon a été identifié comme une source de nourriture peut-être plus importante à l'avenir. Il a été suggéré que son aptitude comme légumineuse à grains en Afrique semi-aride devrait être étudiée plus avant.

La description

Appartenant à la famille des Fabacées (sous-famille des Papilionacées), le haricot papillon est une plante herbacée annuelle rampante qui crée une couverture de sol basse à l'âge adulte. Sa tige peut atteindre 40 cm de hauteur, avec ses branches poilues et denses atteignant une envergure allant jusqu'à 150 cm. Les fleurs jaunes se développent en une gousse brune de 2,5 à 5 cm de longueur, qui contient 4 à 9 graines à l'intérieur. Les graines rectangulaires existent dans une variété de couleurs, y compris le jaune-brun, le vert blanchâtre et marbré de noir.

Histoire et géographie

Le haricot papillon est originaire de l'Inde, cultivé pour la production alimentaire et comme culture fourragère et de couverture. Il est principalement cultivé en Inde, bien qu'il ait été cultivé aux États-Unis, en Australie, en Thaïlande et dans d'autres régions d'Asie. 1,5 million d'hectares de terres sont utilisés en Inde pour la production de haricots papillon, produisant environ 0,4 million de t / ha de semences. Si sa présence au Soudan, en Somalie et dans d'autres pays tropicaux d'Afrique a été notée, elle n'a pas été une culture d'une grande importance pour cette région. Le potentiel d'augmentation de la production dans cette région à l'avenir a été suggéré.

Conditions de croissance

Le haricot papillon, une culture de jours courts, est l'une des légumineuses les plus résistantes à la sécheresse en Inde. Cultivé à des altitudes allant jusqu'à 1300 m au-dessus du niveau de la mer, il a une large gamme de pH (3,510) et peut tolérer une légère salinité. Alors que le sol sableux sec est le plus approprié pour la production, le haricot papillon peut tolérer une variété de types de sol. La couverture de sol basse que crée la culture aide à prévenir l'érosion du sol en empêchant la perte d'humidité.

La production optimale de haricot papillon se produit entre 24 et 32 ° C, mais il a été démontré qu'elle tolère jusqu'à 45 ° C pendant la journée. La croissance est optimale à température constante. Le haricot papillon est l'une des légumineuses les plus résistantes à la sécheresse en Inde, nécessitant peu d'irrigation pour la production. Alors que la pluviométrie annuelle optimale pour la production est de 500750 mm, elle est capable de croître avec 200300 mm par an, et un certain rendement a été noté à des niveaux de précipitations aussi bas que 5060 mm par an. La multiplication du papillon de nuit se fait par graines, de préférence sur un lit de semence préparé, à une température optimale de 2527 ° C. Les applications d'engrais contre le haricot papillon sont rares en Inde.

Autres problèmes agricoles

Le haricot papillon est cultivé à la fois pour la consommation humaine et comme culture fourragère. Actuellement en Inde, le haricot papillon est cultivé seul ou associé à d'autres céréales, comme le mil chandelle. Il est également cultivé en rotation avec le coton comme culture fourragère. Lorsqu'elle est cultivée comme plante fourragère, elle est plantée de 7 à 34 kg / ha et de 10 à 20 kg / ha lorsqu'elle est cultivée comme seule culture. Les semis en rangs doivent être espacés de 3090 cm, les graines semées à 2,54 cm de profondeur. Il faut 75 à 90 jours pour que le haricot papillon arrive à maturité et il est fréquemment planté à la fin de la saison des pluies.

Un inconvénient de cette culture est sa difficulté à récolter. Les tondeuses ne peuvent pas être utilisées en raison de la forme et de la densité des branches du haricot papillon, de sorte que la récolte est généralement coupée avec une faucille. Il est battu et vanné après avoir été séché pendant environ une semaine. Les rendements de foin de cette culture sont de 7,5 à 10 t / ha, tandis que les rendements de matière fourragère varient de 37 à 50 t / ha. Les rendements en semences sont actuellement faibles, allant de 70 à 270 kg / ha. Cependant, la recherche montre que cette culture a le potentiel d'augmenter le rendement. Des rendements expérimentaux en semences allant jusqu'à 2600 kg / ha ont été enregistrés aux États-Unis et en Australie.

Principaux ravageurs et maladies

Le haricot papillon est affecté par le virus de la mosaïque jaune du haricot mungo , dont l' aleurode argentée est le vecteur. La pourriture des racines et la brûlure des semis de Macrophomina phaseolina causent également des dommages, ainsi que certaines espèces de Striga et le nématode Meloidogyne incognita . Il existe des cultivars résistants à ces ravageurs et maladies.

Stock génétique

Peu de travaux de sélection ont été effectués sur le haricot papillon, mais les chercheurs ont constaté qu'il existe une variation génétique substantielle entre les germoplasmes du haricot papillon. Le Bureau national des ressources phytogénétiques de New Delhi, en Inde, abrite plus de 1 000 entrées. Certains cultivars améliorés tels que 'CZM-2, CZM-3,' RMO-40 'et' RMO-225 'sont disponibles en Inde.

Consommation humaine

Les graines de haricot papillon entières ou fendues peuvent être cuites ou frites. En Inde, en particulier dans l'état du Maharashtra , les haricots papillon sont germés avant la cuisson et utilisés pour faire un ragoût épicé appelé Matki usal . Le matki usal forme la base du plat de cuisine de rue indien appelé misal pav ' Le dal frit de la fève est utilisé pour faire une collation sèche savoureuse, appelée dalmoth en Inde . Les gousses de haricot papillon peuvent être bouillies et mangées. La farine de haricot est utilisée pour faire une autre collation salée appelée bhujia .

Consommation animale

Le haricot papillon est également consommé comme culture fourragère par les animaux.

Information nutritionnelle

Haricots, graines mûres, crues
Valeur nutritive pour 100 g (3,5 oz)
Énergie 1 436 kJ (343 kcal)
61,5 g
1,6 g
22,9 g
Des vitamines Quantité % DV
Thiamine (B 1 )
52%
0,6 mg
Riboflavine (B 2 )
8%
0,1 mg
Niacine (B 3 )
19%
2,8 mg
Acide pantothénique (B 5 )
dix%
0,5 mg
Vitamine B 6
31%
0,4 mg
Folate (B 9 )
162%
649 g
Choline
0%
0 mg
Vitamine C
8%
7 mg
Vitamine E
0%
0 mg
Vitamine K
0%
0 g
Minéraux Quantité % DV
Calcium
15%
150 mg
Le fer
83%
10,8 mg
Magnésium
107%
381 mg
Manganèse
86%
1,8 mg
Phosphore
70%
489 mg
Potassium
25%
1191 mg
Sodium
2%
30 mg
Zinc
20%
1,9 mg
Autres constituants Quantité
L'eau 9,7 grammes
Cendre 4,3 g
Les pourcentages sont approximativement approximatifs en utilisant les recommandations américaines pour les adultes.
Source: USDA FoodData Central

100 g de graines de haricot papillon crues et non cuites contiennent 343 calories, 23 g de protéines, 62 g de glucides et 1,6 g de matières grasses. Comme c'est le cas avec d'autres légumineuses, cette légumineuse contient des facteurs antinutritionnels qui limitent les protéines disponibles. Cependant, la recherche a montré que le haricot papillon contient beaucoup moins de ces facteurs que les autres céréales de légumineuses, ce qui en fait un choix plus avantageux pour la consommation. Le trempage et la cuisson des haricots papillon avant la consommation aident à décomposer les facteurs antinutritionnels et rendent la protéine plus digestible.

Contraintes à une adaptation plus large

Alors que sa tolérance à la sécheresse et sa teneur élevée en protéines pourraient faire du haricot papillon un choix de culture potentiel pour l'Afrique semi-aride, un manque de connaissances en matière de gestion et la difficulté de la récolte en raison de sa densité et de sa nature rampante pourraient rendre sa propagation à d'autres parties du monde difficile. .

Voir également

Les références

Opiniones de nuestros usuarios

Fanny Lefebvre

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Julie Gillet

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Georges Charrier

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Mireille Charpentier

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